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雪里蕻笋片汤
食材准备
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雪里蕻笋片汤
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这雪里蕻笋片汤是小时候经常喝的汤,有时候出差在外,工作劳累之余就会想起这道菜,真是百喝不厌的啊!
难度:容易
烹饪时间:6分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
把去皮洗净的竹笋切成薄片。
2
洗好的火腿切成片。
3
锅中注入适量清水烧开。
4
倒入竹笋片,搅拌匀,煮约半分钟。
5
捞出焯好的笋片,沥干水分。
6
放在盘中,备用。
7
用油起锅,放入火腿片,翻炒几下。
8
待火腿变软后注入适量清水。
9
再放入焯煮过的笋片,下入雪菜末。
10
盖上锅盖,用大火烧开后转小火煮5分钟至食材熟透。
11
取下盖子,调入盐、鸡粉。
12
撒上少许胡椒粉。
13
再淋入芝麻油,拌煮片刻至入味。
14
关火后盛出煮好的汤料,装在汤碗中,撒上葱花即成。
15
完成。
食材
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相关常识
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等成分,有益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。此外,竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,常食竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,并有预防大肠癌的功效。
制作指导
烹饪前最好将雪菜末清洗一下,以免咸味太重,影响口感。
相宜相克
与雪里蕻搭配
相宜
的食材
百合
清热除烦、开胃
猪肝
有利钙的吸收
与雪里蕻搭配
相克
的食材
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