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孜然洋葱炒鸡胗
食材准备
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孜然洋葱炒鸡胗
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炒制后的鸡胗口感香脆,配上洋葱,撒上孜然粉,是下酒菜中的佳品。
难度:一般
烹饪时间:2分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块。
2
把去皮洗净的洋葱切成瓣,再改切成小块。
3
洗好的鸡胗切成片。
4
把鸡胗片装入碗中,加入少许盐、鸡粉。
5
淋入生抽、料酒。
6
再加入少许食粉,拌匀,腌渍10分钟至入味。
7
锅中倒入适量清水,用大火烧开,倒入鸡胗,搅散后煮半分钟。
8
捞出鸡胗,沥干水分,装入碗中备用。
9
锅中注入适量食用油烧热,倒入鸡胗,翻炒均匀。
10
加入生抽,淋入料酒,翻炒出香味。
11
倒入洋葱、红椒,炒匀。
12
加入盐、鸡粉,翻炒均匀。
13
倒入备好的孜然粉,翻炒片刻。
14
放入葱段,拌炒至熟透。
15
淋入适量水淀粉。
16
拌炒至锅中材料入味。
17
关火,盛出炒好的菜,装入盘中即可。
18
完成。
食材
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相关常识
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洋葱富含蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素等,还含有咖啡酸、多糖和多种氨基酸,具有散寒、健胃、发汗、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌等功效。常食洋葱可以长期稳定血压、降低血管脆性、保护人体动脉血管,还能帮助防治流行性感冒。
制作指导
买回的鸡胗先放进冰箱冷冻室冻硬,再拿出来切,这样切薄片会比较容易。
相宜相克
与洋葱搭配
相宜
的食材
苹果
降压降脂
红酒
降压降糖
醋
辅助治疗咽喉肿痛
蒜
防癌抗癌,消炎杀菌
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与洋葱搭配
相克
的食材
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对眼睛不利
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