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木瓜通草龙骨汤
食材准备
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木瓜通草龙骨汤
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为新手妈妈们准备的月子菜,木瓜和通草具有清热通乳的功效,龙骨即为猪的脊骨,可用排骨替代,营养十足。
难度:一般
烹饪时间:52分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
把去皮洗净的木瓜切大块,再切成丁。
2
锅中注入约800毫升清水烧开。
3
倒入洗净的龙骨段。
4
搅拌匀,汆煮约1分钟,掠去浮沫。
5
汆去血渍后捞出龙骨段。
6
沥干水分,盛放在盘中,待用。
7
砂锅中注入约1000毫升清水烧开。
8
放入汆过水的龙骨段,下入洗净的通草。
9
搅拌几下,再淋入少许米酒。
10
盖上盖子,煮沸后用小火煮约30分钟至散发出清香味。
11
揭开盖,倒入木瓜丁、姜片,轻轻搅拌均匀。
12
盖好盖子,用小火续煮约20分钟至全部食材熟透。
13
取下盖子,加入盐、鸡粉,拌匀,再煮片刻至入味。
14
关火后盛出煮好的汤料,放在汤碗中即成。
15
完成。
食材
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相关常识
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木瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素等,有预防感冒的功能。此外,木瓜还含有大量的胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,对女性保养皮肤非常有帮助。
制作指导
调味时要用大火,这样可以加速溶化调味料,让汤的味道更好。
相宜相克
与木瓜搭配
相宜
的食材
香菇
减脂降压
椰子
消除疲劳、健胃消食
莲子
食疗作用增强
牛奶
美白护肤、通便
与木瓜搭配
相克
的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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