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柠香鸡翅
食材准备
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柠香鸡翅
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鸡翅的鲜香中夹杂着柠檬香气,清新解馋又不油腻,还可以加点蜂蜜,酸甜更棒。
难度:一般
烹饪时间:1分30秒
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
把洗净的柠檬切成片。
2
将柠檬片放入装有清水的碗中,加入15克白糖、少许盐。
3
抓匀,静置10分钟,制成柠檬汁。
4
把洗好的鸡中翅装入碗中,放入少许姜片、葱条。
5
加入少许盐、白糖、鸡粉、生抽、料酒。
6
抓匀,腌渍15分钟至入味。
7
热锅注油,烧至六成热,放入鸡中翅,炸3分钟至熟透。
8
把炸熟的鸡中翅捞出,待用。
9
锅底留油,倒入柠檬汁,煮沸,倒入水淀粉,调匀芡汁。
10
放入炸好的鸡中翅,翻炒均匀。
11
将鸡中翅夹出,装入盘中。
12
用柠檬片围边,再浇上少许芡汁即可。
13
完成。
食材
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柠檬汁含有大量柠檬酸,有收缩、增固毛细血管,止血的作用。它的维生素含量也极为丰富,能美容护肤,令皮肤变得白皙而富有光泽。中医认为,柠檬具有止渴生津、祛暑、安胎、健胃等功能。
制作指导
柠檬汁不能加太多,以免其酸甜味掩盖鸡翅本身的鲜味。
相宜相克
与柠檬搭配
相宜
的食材
香菇
治风破血
马蹄
生津解渴
蜂蜜
清热解毒
鸡肉
增强食欲
与柠檬搭配
相克
的食材
胡萝卜
破坏维生素C
山楂
影响消化
橘子(柑橘)
易导致消化道溃疡
牛奶
影响蛋白质的吸收
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