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砂仁生姜煲猪蹄
食材准备
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砂仁生姜煲猪蹄
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一口浓汤里满满的胶原蛋白,养颜又补钙,生姜祛除猪腥味,而中医药材-砂仁则有和胃醒脾的功效。
难度:一般
烹饪时间:42分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
锅中注水烧开,放入猪蹄块,加白醋、料酒,汆煮2分钟,去除血水。
2
把汆过水的猪蹄捞出,备用。
3
砂锅注入适量清水,大火烧开。
4
放入少许姜片、砂仁。
5
倒入汆好的猪蹄。
6
淋入适量料酒。
7
盖上盖,烧开后用小火煲40分钟至猪蹄熟透。
8
揭盖,加入适量盐、鸡粉。
9
用锅勺拌匀调味。
10
将锅中汤料盛出,装入碗中即成。
11
完成。
食材
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蹄含有大量的胶原蛋白,具有补虚弱、填肾精等功能,可有效地防治肌营养障碍,对消化道出血等失血性疾病有一定食疗作用。猪蹄还具有催乳的作用,对于孕妇有补虚和美容的双重作用。
制作指导
猪蹄入锅前,可以用竹签在猪蹄上扎孔,这样能缩短煲煮的时间。
相宜相克
与猪蹄搭配
相宜
的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳
与猪蹄搭配
相克
的食材
鸽子
易引起滞气
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