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紫米南瓜糊
食材准备
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紫米南瓜糊
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女人最爱的简易滋补粥,功效却无比强大,紫米补血益气而南瓜解毒降糖,口感甜糯。
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
取榨汁机,选干磨刀座组合,倒入洗好沥干的紫米、粳米,盖紧盖子。
2
通电后选择“干磨”功能。
3
细磨一会,制成米粉。
4
断电后将拌好的米粉放在小碗中,待用。
5
蒸锅上火烧开,放入洗好的豌豆、南瓜片。
6
盖上锅盖,用中火蒸约15分钟至食材熟软。
7
关火后揭开锅盖,取出蒸好的食材,凉凉备用。
8
再取来杵臼,倒入放凉的豌豆,捣碎成末。
9
制成豌豆泥,待用。
10
将放凉的南瓜用刀背压扁,剁成泥状,待用。
11
汤锅中注入约600毫升清水烧热。
12
放入磨好的米粉,搅拌匀,使米粉溶于水中。
13
用大火煮一会,待水沸后放入豌豆泥。
14
再倒入南瓜泥,快速搅拌几下,使其浸入米粉中。
15
用中火续煮片刻至米粉呈糊状。
16
撒上适量白糖。
17
拌煮至糖分溶化。
18
关火后盛出煮好的紫米糊,装入碗中即可。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
豌豆色泽鲜绿,口感绵软,富含蛋白质、膳食纤维等营养成分,可促进人体的新陈代谢,提高人体的抵抗力,帮助消化。此外,豌豆还含有较多的维生素A原,对保护幼儿的视力很有益处。
制作指导
紫米的外壳较硬,应先泡软沥干水分后再磨成细粉,味道会更好。
相宜相克
与南瓜搭配
相宜
的食材
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
牛肉
补脾健胃
与南瓜搭配
相克
的食材
小白菜
破坏营养物质
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
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