海带黄豆焖鸡翅
小提示：翅中的胶原蛋白含量最高，翅根的胶原蛋白含量较低，所以建议把翅根切去，留着馋的时候炸着吃！
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1 把洗净的海带切成条，改切成小块。 -
2 洗好的鸡翅斩成小块。 -
3 锅中注水烧开，倒入鸡翅，汆煮半分钟，去除血水。 -
4 把汆过水的鸡翅捞出，备用。 -
5 用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香。 -
6 倒入汆煮好的鸡翅，翻炒香。 -
7 加入少许生抽，炒匀。 -
8 淋入料酒，炒香，放入黄豆，翻炒均匀。 -
9 倒入适量清水，放入海带。 -
10 加入适量盐、鸡粉，炒匀。 -
11 盖上盖，用小火焖10分钟。 -
12 揭盖，淋入少许老抽，炒匀上色。 -
13 用大火收汁，倒入适量水淀粉，勾芡。 -
14 淋入少许芝麻油，拌炒匀。 -
15 放入葱段，拌炒均匀。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
海带含有丰富的钙、镁、钾、磷、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等营养成分，有开胃、助消化的作用。此外，海带还含有大量的碘，不仅可以纠正内分泌失调，而且还能消除乳腺增生的隐患。 -
制作指导
海带不易煮软，如果把海带放在蒸笼蒸半小时，再用清水浸泡，就会变得脆嫩软烂。
相宜相克
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与海带搭配相宜的食材
冬瓜
降低血压
豆腐
补碘
猪肉
止痒
黑木耳
排毒素、促进营养吸收
虾
补钙、防癌
紫菜
辅助治疗水肿、贫血 -
与海带搭配相克的食材
猪血
引起便秘
葡萄
减少钙的吸收
白酒
消化不良
咖啡
妨碍机体对铁的吸收
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