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西芹鸭丁
食材准备
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西芹鸭丁
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这个鸭丁,我是在憝食店买的已经卤好的,用于炒菜,吃起来才不会干干的,西芹富含维生素,这个也是下饭好菜哦!
难度:一般
烹饪时间:2分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的鸭腿剔除骨头,将肉切成丁。
2
洗好的彩椒切条,改切成丁。
3
洗净的西芹切成条,改切成丁。
4
把鸭肉丁装入碗中,加入少许盐、鸡粉。
5
再倒入适量生抽、水淀粉,抓匀。
6
注入少许食用油,腌渍15分钟至入味。
7
用油起锅,下入姜片、蒜末、葱白,爆香。
8
倒入鸭肉丁,翻炒至转色。
9
淋入适量料酒,炒香。
10
倒入西芹、彩椒,拌炒匀。
11
加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
12
淋入少许清水,翻炒片刻。
13
倒入适量水淀粉,拌炒匀。
14
将炒好的材料盛出装盘即可。
15
完成。
食材
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鸭肉是进补的优良食品,营养价值很高。其富含蛋白质、脂肪、维生素A及磷、钾等成分,有补肾益气、消水肿、止咳的功效,对于肺结核病症也有很好的食疗作用。
制作指导
切西芹时可以将其表皮去掉,口感会更加脆嫩
相宜相克
与鸭肉搭配
相宜
的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
地黄
止咳润肺
白菜
促进血液中胆固醇的代谢
与鸭肉搭配
相克
的食材
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
桑葚
导致胃痛、消化不良
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