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甜醋猪脚汤
食材准备
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甜醋猪脚汤
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美味的猪脚用来慢煲,加上一些甜醋,让其入味于猪脚里,让猪脚多了一丝香甜的气息,口感更是略带酸甜,好吃至极!
难度:一般
烹饪时间:43分钟
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
把去皮洗净的老姜切成小块。
2
红片糖切成段,备用。
3
锅中注入约600毫升清水烧开。
4
倒入猪脚,淋入少许白醋。
5
拌匀,汆煮约2分钟。
6
捞出猪脚,沥干水分,盛放在盘中,待用。
7
用油起锅,下入姜块,用大火爆香。
8
放入汆好的猪脚,快速翻炒几下。
9
淋入少许米酒,炒匀提鲜。
10
注入约150毫升清水。
11
下入洗净的红枣,用大火煮沸。
12
将锅中的食材连汤汁一起盛入砂锅中。
13
砂锅放在旺火上。
14
盖上盖子煮沸后用小火续煮约20分钟至猪脚变软。
15
揭开盖,倒入备好的甜醋,再放入切好的红片糖,搅拌均匀。
16
盖好盖子,用小火煮约20分钟至食材熟透。
17
取下盖子,搅拌几下,盛出煲煮好的猪脚汤。
18
放入汤碗中即可。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪脚含有的胶原蛋白质在人体内可转化成明胶,它能生成并结合水分,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。此外,猪脚还含有维生素及钙、磷、铁等营养物质,可补充产妇所需的营养。
制作指导
用啤酒瓶盖轻轻刮几次老姜,再去除表皮就会容易得多了。
相宜相克
与猪蹄搭配
相宜
的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
花生
补血催乳
与猪蹄搭配
相克
的食材
鸽子
易引起滞气
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