木瓜花生煲鸡爪
木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、营养丰富，有“百益之果”之雅称，是岭南四大名果之一。
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1 将去皮洗净的木瓜切成条形，再切成丁。 -
2 洗净的鸡爪剁去爪尖，备用。 -
3 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
4 放入切好的鸡爪，倒入洗净的花生米。 -
5 淋入少许米酒，用大火煮沸。 -
6 掠去浮沫，再撒上姜片。 -
7 盖上盖子，转小火煲煮约30分钟至食材变软。 -
8 揭开盖，倒入木瓜丁。 -
9 盖好盖子，用小火续煮约15分钟至食材熟透。 -
10 取下盖子，调入盐、鸡粉，拌煮片刻至入味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料。 -
12 放入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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制作指导
木瓜切好后浸入清水中泡一会，可以去除其涩味。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
香菇
减脂降压
椰子
消除疲劳、健胃消食
莲子
食疗作用增强
牛奶
美白护肤、通便 -
与木瓜搭配相克的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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