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肉末茄泥
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肉末茄泥
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宝宝不能吃油腻的食物,把茄子蒸熟,与肉末同炒,炒得香香的,宝宝吃得开心,妈妈看着舒心。
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的茄子去皮,切成段,再切成条。
2
洗好的上海青切丝,再切成粒。
3
把茄子放入烧开的蒸锅中。
4
盖上盖子,用中火蒸15分钟至熟。
5
把蒸熟的茄子取出,凉凉。
6
将茄子放在砧板上,压烂,剁成泥。
7
用油起锅,倒入肉末,翻炒至松散、转色。
8
放入生抽,炒匀、炒香。
9
放入切好的上海青,炒匀。
10
把茄子泥倒入锅中。
11
加入少许盐,翻炒均匀。
12
盛出装盘即可。
13
完成。
食材
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相关常识
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茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等营养成分,有清热解暑的作用,适合容易长痱子的幼儿食用。
制作指导
要选用深紫色,有光泽,柄未干枯,个体粗细均匀的新鲜茄子。
相宜相克
与茄子搭配
相宜
的食材
苦瓜
清心明目,可防治心血管疾病
黄豆
通气顺肠
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
牛肉
强身健体
与茄子搭配
相克
的食材
螃蟹
易伤肠胃
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