豆皮炒青菜
长长的豆皮被炒的浑身金黄，加上这绿油油的青菜那是相当的惹眼啊，这么好的卖相，不试试？
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1 将豆皮切成小块。 -
2 洗净的上海青切成小块。 -
3 热锅注油，烧至四成热，放入豆皮，炸至酥脆。 -
4 把炸好的豆皮捞出，待用。 -
5 锅底留油，倒入上海青，翻炒片刻。 -
6 加入盐、鸡粉，倒入少许清水。 -
7 下入炸好的豆皮，翻炒均匀。 -
8 淋入少许生抽。 -
9 翻炒至豆皮松软。 -
10 倒入水淀粉勾芡。 -
11 将炒好的菜盛出，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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上海青含有人体所需的蛋白质、矿物质和维生素，其中以维生素B2的含量尤为丰富，能有效增强宝宝的免疫能力。上海青还含有视黄醇，这种物质可以保护眼睛，提高视力。 -
制作指导
上海青不经过焯水，炒制时可以多放些食用油，这样既可以保持其颜色鲜绿，吃起来也更加嫩脆。
相宜相克
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与上海青搭配相宜的食材
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
鸡肉
防止皮肤过度角质化 -
与上海青搭配相克的食材
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