松仁豆腐
这松仁豆腐的美味自然不用多说，可是烹饪起来却有技巧，选豆腐时一定要选北豆腐，不易碎，适合烧制。
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1 将洗净的彩椒切条，改切成片。 -
2 洗好的豆腐切成长方块。 -
3 热锅注油，烧至四成热，放入松仁，炸出香味后捞出，待用。 -
4 待油温烧至六成热，放入豆腐块，炸约1分钟至豆腐呈微黄色。 -
5 把炸好的豆腐块捞出，备用。 -
6 锅底留油，下入姜末，爆香，放入洗好的干贝。 -
7 淋入料酒，倒入彩椒，略炒。 -
8 加入适量清水，放入盐、生抽、老抽，拌匀。 -
9 倒入豆腐块，摊开，煮约2分钟至入味。 -
10 大火收汁，淋入水淀粉。 -
11 拌炒至汤汁浓稠。 -
12 关火，将锅中的食材盛出装盘，撒上松仁，再放入葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
松仁营养丰富，富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁、锌等营养元素。其中不饱和脂肪酸是构成脑细胞的重要成分，对维护脑细胞和神经功能有良好的功效，是婴幼儿益智健脑和生长发育必不可少的营养食品。 -
制作指导
炸松仁的油温不宜过高，以四成热为宜。
相宜相克
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与松仁搭配相宜的食材
牛肉
消除疲劳
兔肉
美容养颜、益智醒脑
芒果
抗衰老，防癌抗癌
鸡肉
预防心脏病、脑中风、心肌梗死 -
与松仁搭配相克的食材
黄豆
阻碍蛋白质的吸收
蜂蜜
易导致腹痛、腹泻
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