玉子虾仁
虾仁也有无数种做法。不管是下里巴人，还是阳春白雪，虾仁总能恰到好处地做出相应美味菜肴。
-
1 将日本豆腐切段，去除外包装，再切成棋子状的小块。 -
2 洗净的虾仁放在小碟子中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀至入味。 -
3 把日本豆腐摆在盘中，均匀地撒上生粉。 -
4 放上虾仁、豌豆，再撒上少许盐，制成玉子虾仁，静置片刻。 -
5 蒸锅上火烧开，放入玉子虾仁。 -
6 盖上锅盖，用大火蒸约3分钟至全部食材熟透。 -
7 关火后揭开盖子，取出蒸好的食材，待用。 -
8 另起油锅烧热，注入少许清水。 -
9 淋入生抽、老抽，加入盐、鸡粉，拌匀。 -
10 再倒入少许水淀粉。 -
11 快速搅拌几下至汤汁浓稠，制成味汁。 -
12 关火后盛出味汁，浇在蒸好的玉子虾仁上即成。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
豌豆含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，可以提高人体的抵抗力，帮助消化，很适合处于生长发育期的儿童食用。 -
制作指导
在玉子虾仁上撒盐时，可以使用细格的滤网筛入，这样蒸好的豆腐味道会更好。
相宜相克
-
与虾仁搭配相宜的食材
豌豆
提高营养价值
紫菜
养心除烦、软坚利咽
白菜
预防牙龈出血 -
与虾仁搭配相克的食材
猜你喜欢
