金针菇炒肚丝
绝佳的下酒小菜。初级小厨厨艺进阶的必修菜。从此告别酸辣土豆丝～
-
1 锅中注入约700毫升清水烧开。 -
2 倒入洗净的香叶、八角，放入洗好的猪肚。 -
3 再放入少许盐、料酒、生抽，搅拌匀。 -
4 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至食材熟透。 -
5 取下盖子，捞出煮好的猪肚，凉凉，待用。 -
6 将洗净的金针菇切去根部。 -
7 洗好的红椒切开，去除籽，再切成细丝。 -
8 把放凉的猪肚切粗丝。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
10 放入切好的金针菇，翻炒均匀。 -
11 倒入切好的猪肚，撒上红椒丝。 -
12 快速翻炒一会儿至全部食材熟软。 -
13 转小火，加入盐、鸡粉，淋上生抽。 -
14 翻炒至入味。 -
15 倒入适量水淀粉勾芡。 -
16 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
金针菇含有人体必需的多种氨基酸，而且其种类也较为齐全，尤以赖氨酸和精氨酸的含量为最高。此外，金针菇的含锌量也比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。 -
制作指导
猪肚煮好后最好用凉开水清洗几次，这样能使炒好的菜肴味道更具鲜味。
相宜相克
-
与金针菇搭配相宜的食材
芹菜
抗秋燥
豆腐
益智强体
绿豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力 -
与金针菇搭配相克的食材
驴肉
引起心痛
猜你喜欢
