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银鱼豆腐竹笋汤
食材准备
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银鱼豆腐竹笋汤
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直接说功效吧:汤浓味鲜,润肠通便,补钙补铁。
难度:一般
烹饪时间:3分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的豆腐切开,再切成小方块。
2
洗好的口蘑切成小块。
3
洗净去皮的竹笋切成薄片。
4
锅中注入约500毫升清水烧开,加入少许盐。
5
放入竹笋、口蘑,搅拌几下,煮约半分钟。
6
再倒入豆腐块,轻轻搅拌。
7
续煮约半分钟至全部食材断生后捞出。
8
沥干水分,放在盘中,待用。
9
用油起锅,放入姜片,用大火爆香。
10
倒入洗净的银鱼干,再淋上料酒,炒匀、炒香。
11
注入适量清水,加入盐、鸡粉,轻轻搅拌匀。
12
再倒入焯煮过的食材,搅动几下,使食材浸在汤汁中。
13
用中火续煮约2分钟至全部食材熟透,关火后盛出煮好的竹笋汤。
14
放在汤碗中,撒上葱花即成。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
竹笋含有氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。儿童食用竹笋,不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,还有补钙的作用。
制作指导
煮此汤时盖上锅盖,不仅可以缩短烹煮的时间,还能使口蘑的味道更鲜嫩。
相宜相克
与竹笋搭配
相宜
的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
鸡肉
暖胃益气,补精填髓
与竹笋搭配
相克
的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
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