黄豆焖鸡翅
黄豆所含的卵磷脂是补脑佳品。除了焖猪脚，焖鸡翅也是一绝。
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1 将洗净的鸡翅斩成块。 -
2 把鸡翅装入碗中。 -
3 放入少许盐、鸡粉、生抽、料酒，抓匀。 -
4 倒入适量水淀粉，抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
5 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
6 倒入鸡翅，炒匀，淋入料酒，炒香。 -
7 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
8 倒入适量清水，放入黄豆，拌炒匀。 -
9 放入适量老抽，炒匀上色。 -
10 盖上盖，用小火焖20分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡。 -
12 将锅中的材料盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄豆含有蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、维生素等，可预防儿童及孕妇缺铁性贫血。此外，儿童食用黄豆还有健脑的作用。 -
制作指导
黄豆应煮熟、煮透，若食用半生不熟的黄豆，常会引起恶心、呕吐等症状。
相宜相克
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与黄豆搭配相宜的食材
胡萝卜
有助骨骼发育
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容
白菜
预防乳腺癌 -
与黄豆搭配相克的食材
菠菜
损害牙齿
核桃
导致腹胀、消化不良
虾米
影响钙的消化吸收
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