秋葵炒蛋
重点聊一下秋葵，国际上承认的新型保健型蔬菜，营养丰富，防癌抗癌作用明显。
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1 将洗净的秋葵对半切开，切成块。 -
2 鸡蛋打入碗中，打散调匀。 -
3 放入少许盐、鸡粉。 -
4 倒入适量水淀粉，搅拌匀。 -
5 用油起锅，倒入切好的秋葵，炒匀。 -
6 撒入少许葱花，炒香。 -
7 倒入鸡蛋液，翻炒至熟。 -
8 将炒好的秋葵鸡蛋盛出，装盘即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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秋葵含有一种黏性液质由蛋白质、牛乳聚糖等构成，儿童常食秋葵，能健胃，助消化，增强体力。鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，铁含量尤其丰富，是儿童的良好补品。 -
制作指导
秋葵入锅后，宜大火快炒，变色即可出锅，以免营养成分流失。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
保肝护肾
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
羊肉
延缓衰老
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
甲鱼
对身体不利
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