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脆炒鱿鱼丝
食材准备
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脆炒鱿鱼丝
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从此,就告别路边摊里的烤鱿鱼了吧,真心不健康。脆炒鱿鱼丝说不定才是真爱~
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净去皮的竹笋切成片,改切成丝。
2
洗好的红椒切开,去籽,改切成丝。
3
把鱿鱼切成丝。
4
将切好的鱿鱼丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉、水淀粉,拌匀。
5
再加入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
6
锅中倒入适量清水烧开,加入适量盐,放入竹笋,煮半分钟。
7
捞出焯煮好的竹笋,沥干水分,待用。
8
将鱿鱼倒入沸水锅中,搅匀,汆煮至变色。
9
捞出鱿鱼,沥干水分,装入盘中待用。
10
用油起锅,放入姜末、蒜末、葱末,爆香。
11
放入红椒丝,翻炒片刻。
12
倒入汆煮过的鱿鱼。
13
翻炒至锅中食材混合均匀。
14
将竹笋倒入锅中,放入生抽、鸡粉、盐。
15
快速炒匀至食材入味。
16
加入少许水淀粉。
17
翻炒均匀,使芡汁均匀地裹附在食材上。
18
关火,盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
鱿鱼含有钙、磷、维生素B1等,这些都是维持人体健康所必需的营养成分。鱿鱼还含有高度不饱和脂肪酸和牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,能预防血管硬化。
制作指导
鱿鱼需煮熟透后再食用,因为鲜鱿鱼含有多肽,若未煮熟就食用,会导致肠运动失调。
相宜相克
与鱿鱼搭配
相宜
的食材
银耳
延年益寿
猪蹄
补气养血
木耳
排毒、造血
菠萝
促进儿童生长
与鱿鱼搭配
相克
的食材
石榴
降低蛋白质的吸收且不利消化
茶叶
会影响蛋白质的吸收
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