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青菜猪肝汤
食材准备
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青菜猪肝汤
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中医上讲究以形补形,猪肝自然是补肝佳品。猪肝也是补血的好食材。
难度:容易
烹饪时间:2分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的菠菜切碎。
2
洗好的猪肝切片,再切条,改切成粒。
3
洗净的西红柿切片,改切成粒。
4
洗好的胡萝卜切片,再切丝,改切成粒。
5
用油起锅,倒入适量高汤
6
加入适量盐,倒入胡萝卜、西红柿,烧开。
7
放入猪肝,拌匀煮沸。
8
下入切好的菠菜。
9
搅拌均匀,用大火烧开。
10
将锅中汤料盛出,装入碗中即可。
11
完成。
食材
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猪肝含有丰富的铁、磷,这些是造血不可缺少的原料。其富含的蛋白质、卵磷脂有利于幼儿的智力发育和身体发育。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力。
制作指导
煮制此汤时,选用呈褐色或紫色,有弹性,有光泽,无腥臭异味的新鲜猪肝,口感会更佳。
相宜相克
与猪肝搭配
相宜
的食材
菠菜
防治贫血
腐竹
提高人体免疫力
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收
与猪肝搭配
相克
的食材
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
鲫鱼
刺激性大
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