猪肺冬瓜汤
中医理论里有以形补形的说法。猪肺冬瓜汤润肺止咳，功效了得。
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1 将洗净去皮的冬瓜切厚片，再切成小块。 -
2 洗净的猪肺切开，改切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猪肺，搅拌匀。 -
4 再煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
6 撒上姜片，倒入汆煮过的猪肺。 -
7 放入冬瓜块，搅拌匀，再淋入少许料酒。 -
8 盖上盖，用大火烧开，转小火续煮约30分钟，至全部食材熟透。 -
9 揭开盖子，加入盐、鸡粉，拌匀调味，再撒上少许胡椒粉，煮片刻至入味。 -
10 关火后取下砂锅即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等。糖尿病患者适量食用猪肺，有止咳、补虚、补肺之功效。 -
制作指导
猪肺中的杂质较多，汆煮好的猪肺最好用清水多清洗几次。这样食用起来更健康。
相宜相克
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白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
与猪肺搭配相克的食材
花菜
易引发滞气
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