冬瓜薏米煲水鸭
没有品尝过粤菜，不足以谈养生。这是滋养到每一个细胞的节奏。
-
1 将洗净的冬瓜切厚片，改切成小块。 -
2 把鸭肉斩成小块。 -
3 锅中注水烧开，加入适量料酒，放入鸭块，搅匀，汆去血水。 -
4 把汆过水的鸭块捞出，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
6 放入少许姜片，倒入洗好的薏米。 -
7 放入鸭肉，加适量料酒，搅匀。 -
8 盖上盖，烧开后用小火炖20分钟，至薏米熟软。 -
9 揭盖，放入冬瓜，搅匀。 -
10 盖上盖，用小火炖15分钟，至食材熟烂。 -
11 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀调味。 -
12 将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2等，具有养心润肺、补肾、清热止咳、开胃消食、消水肿等功效，还可在一定程度上减缓糖尿病症状。 -
制作指导
煮鸭肉时，加入少许大蒜或陈皮，不仅能去除鸭肉的腥味，还能增香
相宜相克
-
与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
干贝
提供丰富的蛋白质
金银花
滋润肌肤
白菜
促进血液中胆固醇的代谢 -
与鸭肉搭配相克的食材
豌豆
营养流失、导致便秘
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
桃子
引起恶心、呃逆
猜你喜欢
