黑豆猪肝汤
黑豆补肾强身，猪肝养肝明目，各忙各的～
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1 洗净的小白菜切去根部，切成段。 -
2 洗好的猪肝对半切开，再切成片。 -
3 把猪肝片装入碗中，加入少许料酒、盐、鸡粉，抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入泡好的黑豆、洗净的枸杞。 -
5 盖上锅盖，烧开后用小火煮20分钟，至黑豆熟软。 -
6 揭开锅盖，放入姜片、猪肝片。 -
7 轻轻搅匀，煮至沸腾。 -
8 放入鸡粉、盐，略煮片刻，撇去浮沫，搅匀调味。 -
9 注入适量食用油。 -
10 放入切好的小白菜。 -
11 搅匀，煮至食材熟透。 -
12 关火起锅，将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老，并可抑制肿瘤细胞的产生。中医认为，猪肝性温，味甘，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效。 -
制作指导
处理猪肝时，要将猪肝的筋膜除去，否则不易嚼烂、消化。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
雪里蕻
有利钙的吸收
莲子
补脾健胃
榛子
有利钙的吸收
蒜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
银耳
不利消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
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