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猪血炖豆腐
食材准备
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猪血炖豆腐
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如果您是老师,或者开车一族,总之经常接触粉尘或者尾气,多吃猪血,绝对值得。
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的猪血切成片,再切成小块。
2
洗好的豆腐切成片,再切成小块。
3
锅中注入适量清水烧开,放入适量盐。
4
倒入切好的豆腐,搅匀,煮半分钟。
5
放入猪血,搅匀,再煮约1分钟。
6
把汆好的猪血和豆腐捞出,待用。
7
用油起锅,倒入姜片、蒜末,爆香。
8
注入适量清水,倒入猪血和豆腐,搅匀。
9
放入豆瓣酱,加入盐、鸡粉,搅匀调味。
10
盖上盖,用小火炖2分钟,至食材熟透。
11
揭开锅盖,倒入适量水淀粉勾芡。
12
放入备好的葱花。
13
把锅中食材搅拌均匀。
14
将炖好的食材盛出,装入碗中即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪血含有氨基酸、铁、铜、锌等营养物质,对动脉硬化、冠心病、贫血等病症有很好的食疗作用。猪血脂肪少、营养高,糖尿病患者可以适量食用。
制作指导
没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,待使用时再拿出。
相宜相克
与猪血搭配
相宜
的食材
菠菜
润肠通便
韭菜
清肺健胃
黄豆芽
缓解疲劳
与猪血搭配
相克
的食材
何首乌
不利营养成分的吸收
海带
引起便秘
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