杏仁猪肺粥
中医理论里有以形补形的说法。猪肺杏仁粥润肺止咳，功效了得。
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1 将洗净的猪肺切厚片，切条，切成小块，放入清水中，加盐，抓洗干净。 -
2 锅中注水烧开，加入料酒，倒入猪肺，煮1分30秒。 -
3 把汆好的猪肺捞出。 -
4 把猪肺沥干水分，装入碗中待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗好的北杏仁。 -
6 倒入洗好的大米，搅匀。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至大米熟软。 -
8 揭盖，倒入猪肺，搅匀，放入少许姜片，拌匀。 -
9 盖上盖，用小火续煮20分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，放入适量鸡粉、盐、胡椒粉，搅匀调味。 -
11 淋入少许芝麻油，搅匀，放入少许葱花，搅拌匀。 -
12 将煮好的粥盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杏仁含有不饱和脂肪酸、膳食纤维，对高血脂、高血压、高胆固醇具有很好的调节和抑制作用，非常适合糖尿病患者食用。 -
制作指导
猪肺内隐藏大量细菌，必须选用新鲜的猪肺，并且清洗干净后才能烹饪。
相宜相克
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与杏仁搭配相宜的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
梨子
清热止咳
桔梗
止咳、降气、祛痰
大米
辅助治疗痔疮、便血 -
与杏仁搭配相克的食材
板栗
引起胃痛
猪肺
不利于蛋白质的吸收
狗肉
不利于蛋白质的吸收
菱角
不利于蛋白质的吸收
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