尖椒炒鸡心
以形补形已经是其次，重要的是它是川菜，要多辣，你随意。无辣不欢的你，做呢还是做呢还是做呢。。。
-
1 将洗净的青椒对半切开，去籽，再切成小块。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，再切成小块。 -
3 洗净的鸡心切成小块。 -
4 把切好的鸡心放在碗中。 -
5 加入少许盐、鸡粉、料酒，拌匀。 -
6 再倒入适量水淀粉，拌匀，腌渍约10分钟，至食材入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油。 -
8 倒入青椒、红椒。 -
9 搅拌一会儿，用大火煮沸。 -
10 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
11 再倒入腌好的鸡心，搅匀。 -
12 至其断生，捞出，沥干水，待用。 -
13 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
14 倒入汆烫好的鸡心，翻炒匀。 -
15 淋上少许料酒，炒香、炒透。 -
16 再放入豆瓣酱、生抽，翻炒片刻，至散发出香辣味。 -
17 倒入焯煮好的红椒和青椒，快速炒匀。 -
18 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
19 倒入适量水淀粉勾芡。 -
20 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 -
21 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
青椒的营养价值较高，富含维生素C。糖尿病患者食用青椒，可以促进糖类的代谢，有助于维持血糖值的稳定。此外，青椒还含有辣椒素，能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降低血脂，预防心脑血管疾病。 -
制作指导
青椒、红椒的焯煮时间不可过长，以免营养物质流失过多。
相宜相克
-
与青辣椒搭配相宜的食材
鲢鱼
健脑益智
白菜
促进消化
鸡肉
开胃消食 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
猜你喜欢
