泡椒炒鸭肉
鸭肉是夏日最滋补的肉类食物之一，但这不是重点，重点在于，无辣不欢的你，要多辣，你随意。
-
1 将灯笼泡椒切成小块。 -
2 泡小米椒切成小段。 -
3 洗净的鸭肉切开，切成小块。 -
4 将鸭肉块装在碗中，淋入少许生抽。 -
5 加入适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉。 -
6 拌匀，腌渍约10分钟，至食材入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入腌好的鸭肉块，搅匀，再煮约1分钟。 -
8 捞出鸭肉，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入汆好的鸭肉块，快速炒匀。 -
10 再放入蒜末、姜片，翻炒匀。 -
11 淋入少许料酒，炒香、炒透，再放入生抽，炒匀。 -
12 倒入切好的泡小米椒、灯笼泡椒，翻炒片刻。 -
13 加入豆瓣酱、鸡粉，快速炒匀调味。 -
14 注入适量清水，收拢食材。 -
15 盖上盖子，用中火焖煮约3分钟，至全部食材熟透。 -
16 取下盖子，用大火收汁。 -
17 淋上少许水淀粉勾芡。 -
18 关火后盛出锅中的食材，放在盘中，撒上葱段即成。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸭肉性凉，其肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为主。糖尿病患者食用鸭肉，不仅能降低胆固醇，还对因糖尿病引起的心脑血管疾病有一定的预防作用。 -
制作指导
将切好的灯笼泡椒和泡小米椒浸入清水中泡一会儿再使用，辛辣的味道会减轻一些。
相宜相克
-
与鸭肉搭配相宜的食材
干贝
提供丰富的蛋白质
金银花
滋润肌肤
豆豉
降低人体内的脂肪 -
与鸭肉搭配相克的食材
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
猜你喜欢
