红薯板栗排骨汤
重点只说红薯：依然软烂，依然饱含粗纤维，依然防癌抗癌。
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1 将洗净去皮的红薯对半切开，再切成小块。 -
2 洗净的板栗肉切块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段，搅匀，汆煮一会儿。 -
4 捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨。 -
6 放入切好的板栗肉，撒上姜片，淋入少许料酒。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟软。 -
8 揭开盖，倒入红薯块，搅拌几下。 -
9 再盖上盖，用小火续煮约15分钟，至全部食材熟透。 -
10 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
11 搅匀调味，再煮一小会儿，至食材入味。 -
12 关火后盛出煮好的排骨汤，装在汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红薯是营养较为均衡的食品，其含有淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及钾、铁、铜、硒、钙等营养物质。此外，红薯还含有膳食纤维，可以延缓餐后血糖的升高，能起到稳定血糖的作用。 -
制作指导
排骨段汆去血渍后要捞出浮沫，这样汤汁的味道才会更好。
相宜相克
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与板栗搭配相宜的食材
红枣
健脾益气、补肾强筋
白菜
健脑益肾
鸡肉
增强造血功能 -
与板栗搭配相克的食材
杏仁
引起胃痛
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