番茄烧排骨
排骨除了炖，除了糖醋，其实西红柿的天然酸甜，还可以成就天然开胃的排骨。
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1 将洗净的西红柿对半切开，切成小块。 -
2 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入洗净的排骨。 -
3 加入少许料酒，用大火烧热，煮至沸，汆去血水。 -
4 将汆过水的排骨捞出，备用。 -
5 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
6 倒入排骨，拌炒匀。 -
7 加料酒，炒香，倒入适量生抽，拌炒匀。 -
8 注入适量清水，放入番茄酱、盐、白糖，炒匀调味。 -
9 盖上盖，用小火焖煮15分钟至排骨熟透。 -
10 揭盖，放入西红柿，拌匀。 -
11 盖上盖，用小火焖煮3分钟至熟。 -
12 揭盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 将焖煮好的材料盛出，装入盘中，撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪排骨含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，尤其适合给儿童补充钙质。西红柿含有磷、铁、胡萝卜素、维生素，能增加胃液酸度，调整胃肠功能，帮助儿童消化。 -
制作指导
焖煮排骨时可以加入少许白醋，排骨更易熟，营养价值也更高。
相宜相克
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与猪排骨搭配相宜的食材
白菜
清热除烦、通利肠胃
黄豆
补充铁元素
山楂
促进消化
黄豆芽
清热、解毒、利尿
醋
提高营养价值 -
与猪排骨搭配相克的食材
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