黄花菜健脑汤
为黄花菜打个广告：它除了健脑，还有补虚，养颜，通便的功效。
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1 将洗净的鲜香菇切成片。 -
2 泡发好的黄花菜切去花蒂。 -
3 洗好的金针菇切去老茎。 -
4 洗净的瘦肉切成片。 -
5 把肉片装入碟中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
6 注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入少许食用油。 -
8 放入香菇、黄花菜、金针菇。 -
9 加入适量盐、鸡粉，拌匀，用大火加热，煮至沸。 -
10 倒入腌渍好的瘦肉。 -
11 拌匀，用大火煮约1分钟至熟。 -
12 将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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黄花菜含有卵磷脂，能增强和改善儿童大脑功能，对注意力不集中、记忆减退等症状有一定食疗作用。黄花菜还含有膳食纤维，能促进儿童的消化和吸收。 -
制作指导
香菇、金针菇入锅后，不宜煮制过久，以免影响成品鲜嫩的口感。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
马齿苋
清热祛毒
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质
鸡蛋
营养更均衡 -
与黄花菜搭配相克的食材
驴肉
易引起中毒
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