红薯炖猪排
猪排已经吃过了无数种，但红薯炖猪排还是第一次。红薯依然软烂香甜，防癌抗癌，只是让猪排第一次有了不一样的味道。
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1 将洗净去皮的红薯对半切开，再切条，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块，加入适量料酒，煮沸。 -
3 用锅勺捞去锅中浮沫。 -
4 把汆煮好的排骨捞出，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入汆好的排骨。 -
6 放入红薯丁，搅拌匀。 -
7 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟，至食材熟烂。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉。 -
9 用锅勺搅匀调味。 -
10 将炖煮好的食材盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益气补血、强壮身体的功效。红薯含有的纤维素能阻止糖类转变成脂肪，又可增进饱腹感，糖尿病患者可以适量食用。 -
制作指导
炖煮排骨时可以加入少许陈皮，不仅能加速其熟透，还可使成品味道更鲜。
相宜相克
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