裙带菜鸭血汤
这不是伪科学。鸭血含有丰富铁元素，食用后具有补血的功效～
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1 将洗净的圣女果切成小块。 -
2 洗好的裙带菜切成丝。 -
3 洗净的鸭血切成小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开。 -
5 倒入切好的鸭血，搅拌匀，煮约半分钟，汆去血渍。 -
6 待鸭血断生后捞出，沥干水分，放在盘中，待用。 -
7 用油起锅，下入姜末，用大火爆香。 -
8 倒入切好的圣女果，快速翻炒几下。 -
9 撒上裙带菜丝，拌炒匀，再煮片刻至食材析出水分。 -
10 注入适量清水，搅拌匀。 -
11 加入少许鸡粉、盐，用中火拌煮至汤汁沸腾。 -
12 待盐分溶化后倒入鸭血块，轻轻搅动。 -
13 再撒上少许胡椒粉。 -
14 续煮约2分钟至全部食材熟透。 -
15 关火后盛出煮好的鸭血汤。 -
16 装在碗中，撒上葱花即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭血营养丰富，口感也很鲜嫩，富含铁、钙等各种矿物质，有补血和清热解毒的作用。幼儿适量食用鸭血，不仅有补铁的作用，还能预防缺铁性贫血。 -
制作指导
下入鸭血块后，不宜用大火烹煮，以免将鸭血煮老了。
相宜相克
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与樱桃番茄（圣女果）搭配相宜的食材
芹菜
降压、健胃消食
鸡蛋
抗衰防老
山楂
降低血压
蜂蜜
补血养颜
酸奶
补虚降脂 -
与樱桃番茄（圣女果）搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
降低营养价值
红薯
易引起呕吐、腹痛、腹泻
南瓜
降低营养价值
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