麻酱豆角
不想让豆角仅仅是豆角而已，就像不想让日子仅仅是日子，要有点变化～
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1 将洗净的豆角切成段。 -
2 洗好的红椒切成圈。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入适量食粉、盐。 -
4 倒入切好的豆角，搅匀，煮1分30秒至熟。 -
5 把煮好的豆角捞出，装入盘中，待用。 -
6 另起锅，倒入适量清水烧开，放入红椒，煮沸。 -
7 将煮好的红椒捞出，装碟备用。 -
8 把豆角倒入碗中，放入蒜末。 -
9 放入红椒，加芝麻酱，拌匀。 -
10 把拌好的材料盛出，装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2及尼克酸、膳食纤维等营养成分，其中以磷的含量最丰富。糖尿病患者常食豆角，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿的功效。 -
制作指导
煮豆角时，可以加入少许食用油，能更好地保持豆角翠绿的色泽。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
虾仁
提高营养价值
红糖
健脾、通乳、利水
蘑菇
明目、润肤、抗衰老 -
与豆角搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
蕨菜
降低营养价值
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