萝卜炖鱼块
一道没有辣椒的、清淡无比的川菜！其实，你如果想要辣，也是随意的~
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1 将洗净的香菇切粗丝。 -
2 去皮洗净的白萝卜切开，再切成短段，改切成薄片。 -
3 洗净的草鱼肉切成块。 -
4 把切好的食材分别装在盘中，待用。 -
5 煎锅中注油烧热，下入姜片，用大火爆香。 -
6 放入鱼块，用小火煎片刻至两面呈焦黄色。 -
7 倒入香菇丝，下入萝卜片，翻炒几下，注入适量开水。 -
8 加入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。 -
9 轻轻搅拌匀，用大火煮约3分钟至全部食材熟透。 -
10 关火后盛出煮好的菜肴，放在汤碗中，撒上香菜末、葱末，待用。 -
11 另起锅，置于大火上，倒入少许花椒油烧热。 -
12 关火后盛出热油，浇在汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜含有丰富的B族维生素、维生素C等成分，能保持皮肤的白嫩。此外，白萝卜所含的维生素A也较丰富，对增强幼儿的抗病能力非常有益。 -
制作指导
下入萝卜片后，不可注入凉水，以免将鱼肉中的蛋白质冲散了，破坏其营养价值。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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