口蘑炒火腿
直接说口蘑的食疗效果：稳定血压、调节甲状腺，提高免疫力，抑制胆固醇上升，保护肝脏。
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1 将洗净的口蘑切成片。 -
2 洗好的青椒对半切开，去籽，切成小块。 -
3 火腿肠去除外包装，对半切开，再切成片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入适量盐、食用油。 -
5 放入口蘑、青椒，搅匀，煮约半分钟至断生。 -
6 将焯好的材料捞出，沥干水分，装入盘中待用。 -
7 热锅注油，烧至四成热，倒入火腿肠，用锅炒搅散，炸约半分钟。 -
8 将炸好的火腿肠捞出，装盘备用。 -
9 锅底留油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 倒入焯好的口蘑和青椒，略炒。 -
11 放入火腿肠，拌炒匀。 -
12 加入适量料酒、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 倒入适量水淀粉。 -
14 将锅中材料快速翻炒均匀。 -
15 把炒好的菜盛出，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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口蘑含有微量元素硒、膳食纤维及抗病毒元素，能辅助治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力，还可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用，对糖尿病有很好的食疗作用。 -
制作指导
火腿肠本身含有一定的盐分，炒制此菜时可以少放盐，以免成菜过咸。
相宜相克
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防治肝炎
鸡肉
补中益气 -
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