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黑豆莲藕鸡汤
食材准备
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黑豆莲藕鸡汤
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黑豆补肾强腰,莲藕健脾养胃,鸡汤补虚强身。
难度:一般
烹饪时间:42分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净去皮的莲藕对半切开,再切成块,改切成丁。
2
洗好的鸡肉切开,再斩成小块。
3
锅中注入适量清水烧开,倒入鸡块,搅动几下,再煮一会儿。
4
去除血水后捞出,沥干水分,待用。
5
砂锅中注入适量清水烧开,放入姜片。
6
倒入汆过水的鸡块,放入洗好的黑豆。
7
倒入藕丁,淋入少许料酒。
8
盖上盖,煮沸后用小火炖煮约40分钟,至食材熟透。
9
取下盖子,加入少许盐、鸡粉。
10
搅匀调味,续煮一会儿,至食材入味。
11
关火后盛出煮好的鸡汤。
12
装入汤碗中即成。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
黑豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。糖尿病患者常食黑豆,可促进体内糖类物质的代谢,对保持血糖值的稳定有一定的帮助。
制作指导
煮汤前最好将黑豆泡软后再使用,这样可以缩短烹饪的时间。
相宜相克
与黑豆搭配
相宜
的食材
橙子
营养丰富
牛奶
有利于维生素B12的吸收
与黑豆搭配
相克
的食材
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