山药肚片
家常小菜也可以很高大上，健脾又补肾。
-
1 将洗净去皮的山药用斜刀切段，再切成片。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，再切成小块。 -
3 洗净的红椒切开，切成小块。 -
4 把熟猪肚切成片。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
6 放入山药片，倒入切好的青椒、红椒。 -
7 搅拌匀，再煮约1分钟。 -
8 至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 倒入焯过水的食材，炒匀、炒透。 -
11 放入切好的猪肚，淋入少许料酒，翻炒香。 -
12 再加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 倒入少许水淀粉，用大火快速翻炒几下，至食材熟软、入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即成。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
山药含有黏液蛋白、维生素及微量元素，能防止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病，有益志安神、益气补血的功效。此外，山药还含有山药多糖，糖尿病患者常食，对降低血糖有一定的益处。 -
制作指导
熟猪肚最好用八角、桂皮之类的香料来加工制作，这样能使菜肴的口感更好。
相宜相克
-
与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
金针菇
开胃消食
黄豆芽
增强免疫力
莲子
补气血 -
与猪肚搭配相克的食材
豆腐
不利营养物质的吸收
樱桃
易引起消化不良
芦荟
易引起腹泻
白糖
易引起心肌细胞氧化及代谢紊乱
猜你喜欢
