腊肠卷
不想夸张，它仅仅是一个馒头加入了一根香肠。唯一不同的是，自己亲手做出来的。研制成功，成就感爆棚。
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1 将面粉、酵母倒在案板上，混合匀。 -
2 用刮板开窝，加入备好的白糖。 -
3 再分数次加入适量清水，反复揉搓，至面团光滑，制成面团。 -
4 把面团放入保鲜袋中，包裹好，静置约10分钟，备用。 -
5 取来面团，去除保鲜袋，搓成长条状，分成数个剂子。 -
6 再把剂子搓成两端细、中间粗的面卷，待用。 -
7 取来备好的腊肠段，逐一卷上面卷。 -
8 做好造型，即成腊肠卷生坯。 -
9 取来备好的蒸盘，刷上一层食用油，再摆放好腊肠卷生坯。 -
10 蒸锅置于灶台上，注入适量清水，再放入蒸盘。 -
11 盖上锅盖，静置约1小时，使生坯发酵、涨开。 -
12 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至食材熟透。 -
13 关火后揭开盖，取出蒸好的腊肠卷。 -
14 放在盘中，摆好即成。 -
15 完成。
食材
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腊肠含有蛋白质、核黄素、烟酸、维生素E和钙、磷、镁、铁、锌等营养成分，有健脾开胃、生津止渴的作用。体质虚弱者适量食用腊肠，有益气力、强身体的作用。 -
制作指导
腊肠要切得长短一致，这样蒸好的成品样式才美观。
相宜相克
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与腊肠搭配相宜的食材
茼蒿
开胃消食 -
与腊肠搭配相克的食材
鳕鱼
损害肝功能
干贝
易生成有害物质
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