白萝卜肉丝汤
许多品味不俗的餐厅会赠送给顾客的开胃汤品，自己研制，更加美味。
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1 把洗净去皮的白萝卜切片，改切成丝。 -
2 洗好的瘦肉切片，再切成丝。 -
3 将切好的肉丝装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
4 再淋入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 -
5 用油起锅，放入姜丝，爆香。 -
6 放入切好的白萝卜丝，翻炒均匀。 -
7 倒入适量清水，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
8 盖上盖，煮沸后用中火煮2分钟至熟。 -
9 揭盖，放入肉丝，搅散，煮1分钟，至食材熟透。 -
10 把煮好的汤料盛出，装入碗中，撒入葱花即可。 -
11 完成。
食材
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白萝卜含有芥子油、有机酸、矿物质、维生素、淀粉酶和粗纤维，有清热解毒、健脾养胃的功效。白萝卜所含的维生素C和叶酸，可洁净血液和皮肤，还能降低血糖，有利于血管弹性的维持，糖尿病患者可以多食。 -
制作指导
白萝卜不能煮太久，以免口感过于软绵，营养成分也会流失。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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