胡椒猪肚芸豆汤
只有细细品味粤菜养生汤，才能知道什么叫对每一个细胞的滋养~
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1 将处理好的猪肚装入碗中，放入适量白醋、盐、生粉，抓匀。 -
2 把猪肚洗净，改切成块。 -
3 锅中注水烧开，倒入切好的猪肚，放入少许料酒，搅拌匀，煮1分钟至其断生。 -
4 把汆过水的猪肚捞出，待用。 -
5 汤锅中注入适量清水烧开，放入汆煮好的猪肚。 -
6 加入姜片，放入泡好的芸豆。 -
7 撒入黑胡椒粒，倒入适量料酒。 -
8 盖上盖，用大火烧开，转小火炖1小时，至猪肚熟透。 -
9 揭盖，加入盐、鸡粉，搅匀调味。 -
10 把煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肚含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等营养成分，有益气补虚、健脾胃、增强免疫力的功效。糖尿病患者适量食用猪肚，可滋补身体，增强身体的抗病能力。 -
制作指导
黑胡椒粒不要放太多，以免成汤口感过麻，掩盖猪肚本身的鲜味。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
金针菇
开胃消食
黄豆芽
增强免疫力
莲子
补气血 -
与猪肚搭配相克的食材
樱桃
易引起消化不良
芦荟
易引起腹泻
白糖
易引起心肌细胞氧化及代谢紊乱
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