白玉百花脯
粤菜外形精致，内部养生的代表。冬瓜外形如玉，并且润泽皮肤。妹子应该大爱~
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1 用模具在洗净的冬瓜上压出数个棋子块。 -
2 再在棋子块上挖出小窝，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开。 -
4 加入少许盐、鸡粉，搅拌匀。 -
5 倒入备好的冬瓜块，煮约1分钟。 -
6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
7 取一个干净的蒸盘，摆上焯煮好的冬瓜块，撒上少许生粉。 -
8 把虾胶逐一塞入到冬瓜块的小窝中，抹平。 -
9 再盖上一小片洗净的菜叶，制成冬瓜脯生坯。 -
10 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
11 盖上盖，用大火蒸约3分钟，至食材熟软。 -
12 关火后取出蒸好的冬瓜脯，待用。 -
13 炒锅注油烧热，倒入少许清水。 -
14 加入少许盐、鸡粉，再淋入生抽，搅拌匀。 -
15 待汤汁沸腾后倒入适量水淀粉，搅拌匀，制成味汁。 -
16 关火后盛出味汁，浇在蒸熟的冬瓜脯上即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
冬瓜含有鸟氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，可解除游离氨的毒害，具有利尿消肿的功效。此外，冬瓜还含有瓜氨酸，可润泽皮肤，抑制黑色素的形成，女性可以经常食用。 -
制作指导
蒸盘内最好事先抹上一层食用油，这样冬瓜才不会粘在一起。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压
鲤鱼
增强免疫
鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
鱿鱼
易引起身体不适
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