马蹄炖排骨
荸荠可清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目。女性常食可润肤、明目、延缓衰老哟
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1 将马蹄肉切成小块。 -
2 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
3 倒入洗净的排骨块，搅匀，煮1分钟，汆去血水。 -
4 把汆过水的排骨捞出，待用。 -
5 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。 -
6 倒入排骨，翻炒均匀。 -
7 淋入适量料酒、生抽，翻炒香。 -
8 放入切好的马蹄，倒入适量清水。 -
9 加入盐、鸡粉，拌匀，放入蚝油，拌匀煮沸。 -
10 盖上盖，用小火炖15分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，倒入少许老抽，炒匀上色。 -
12 用大火收汁，倒入适量水淀。 -
13 将锅中食材快速拌炒匀。 -
14 把炒好的菜盛出，装入盘中，放上葱段即可。 -
15 完成。
食材
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排骨含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。排骨的脂肪、热量含量较低，糖尿病患者适量食用，能滋补身体，而且不会导致血糖升高。 -
制作指导
汆煮排骨时，可以加入适量料酒，能更好地去腥提味。
相宜相克
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抗衰老
花旗参（西洋参）
滋阴生津 -
与猪排骨搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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