香菇白菜瘦肉汤
香菇、白菜、瘦肉，原料简单易做，加上面条或粉丝就成了“三鲜面”了，适宜早餐品味
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1 把洗净的大白菜切成小块。 -
2 洗好的香菇切成片。 -
3 洗净的猪瘦肉切成片。 -
4 将肉片装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
5 倒入适量水淀粉，抓匀。 -
6 注入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 -
7 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
8 倒入香菇，略炒，放入大白菜，翻炒均匀。 -
9 淋入少许料酒，炒香。 -
10 倒入适量清水，搅拌匀。 -
11 盖上盖，用大火煮沸。 -
12 揭盖，放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
13 倒入肉片，搅散，用大火煮至汤沸腾。 -
14 把煮好的汤料盛出，装入碗中，放入葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，香菇对糖尿病有很好的食疗作用。 -
制作指导
香菇的里层有可能藏着许多细小的沙粒，清洗时可用水多冲洗几次。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
豆腐
降血脂、降血压
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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