萝卜鱼丸汤
新鲜鱼肉打成丸，加上味清淡的萝卜解腻，同时又还原满满的鱼香
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1 将洗净的芹菜切成粒。 -
2 去皮洗净的白萝卜切成片，再切成细丝。 -
3 洗净的鱼丸对半切开，再切上网格花刀。 -
4 把切好的食材分别装在盘中，待用。 -
5 用油起锅，下入姜末，用大火爆香，倒入萝卜丝，翻炒几下。 -
6 注入适量清水，下入切好的鱼丸。 -
7 再调入盐、鸡粉，搅拌匀，用中火烧开。 -
8 盖上盖子，用中小火续煮约2分钟至全部食材熟透。 -
9 取下盖子，撒上芹菜粒。 -
10 搅拌均匀，再煮片刻至其断生。 -
11 关火后盛出煮好的鱼丸汤。 -
12 放在碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食、熟食均可。它富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲、加快胃肠蠕动的作用。幼儿食用白萝卜，对小儿咳嗽等症状有缓解的作用。 -
制作指导
注入的清水以没过食材为佳，不可过多，以免稀释了鱼丸的鲜味。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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