冬瓜火腿片汤
一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于淮扬菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美
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1 把去皮洗净的冬瓜切成片。 -
2 洗净的火腿切成片。 -
3 用油起锅，下入姜末，用大火爆香。 -
4 再倒入火腿片，翻炒几下，注入适量清水。 -
5 盖上盖子，用大火煮至沸。 -
6 取下盖子，倒入切好的冬瓜。 -
7 加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
8 用中火续煮约2分钟至全部食材熟透。 -
9 关火后盛出煮好的火腿汤。 -
10 放在碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
冬瓜的营养物质很丰富，含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等成分，有补钙、补铁的作用。此外，冬瓜还含有儿童生长发育所需的组氨酸，对增强体质、提高抗病能力都很有帮助。 -
制作指导
食材尽量切得大小一致，这对提高幼儿的食欲有很大的帮助。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压 -
与冬瓜搭配相克的食材
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