西芹腰果虾仁
如果觉得西芹太素的话，这道菜加入虾仁和腰果就可提味了，并且腰果还有除烦、润肺止咳、护肝的作用哦
-
1 将洗净的西芹切成条形，再切成小块。 -
2 洗好的虾仁由背部切开，去除虾线。 -
3 洗净的胡萝卜切成小块。 -
4 把处理好的虾仁装入碗中，加入少许盐、水淀粉，拌匀上浆。 -
5 再注入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
6 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
7 倒入胡萝卜块，略煮片刻。 -
8 放入切好的西芹，搅拌匀，再煮约1分钟。 -
9 至全部食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
10 热锅注油，烧至四成热。 -
11 放入备好的腰果，略微炸一会儿。 -
12 至其呈微黄色后捞出，沥干油，待用。 -
13 锅底留油，倒入腌渍好的虾仁，翻炒几下。 -
14 淋入少许料酒，快速翻炒匀。 -
15 放入姜片、蒜末、葱段，翻炒一会儿，至虾身弯曲。 -
16 再倒入焯煮过的食材，炒匀、炒香，加入少许盐，炒匀调味。 -
17 倒入少许水淀粉，翻炒一会儿，至食材熟软、入味。 -
18 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中，撒上炸好的腰果即成。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
虾仁含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能较好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 -
制作指导
炸腰果前要将其沥干水分，这样不仅可以防止溅油，还能缩短炸的时间。
相宜相克
-
与腰果搭配相宜的食材
莲子
补润五脏、安神
薏米
补润五脏、安神
糯米
补润五脏、安神
土茯苓
补润五脏、安神
芡实
补润五脏、安神 -
与腰果搭配相克的食材
猜你喜欢
