干贝苦瓜粥
众所周知苦瓜有清热降火的功效，这道粥加入苦瓜和干贝以调味，很适合夏天使用
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1 将洗净的苦瓜去除瓜瓤。 -
2 再切成片，装入小碗中，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的干贝。 -
4 再放入洗好的大米，轻轻搅拌匀。 -
5 撒入姜片，略微搅拌几下，使米粒均匀地散开。 -
6 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至米粒变软。 -
7 揭开盖，倒入苦瓜片，搅拌匀。 -
8 再盖好盖，用小火续煮约5分钟，至全部食材熟透。 -
9 取下盖子，加入少许盐，淋入适量芝麻油，拌煮片刻，至粥入味。 -
10 关火后盛出煮好的粥，装入汤碗中即成。 -
11 完成。
食材
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干贝含有蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养成分，有滋阴补肾、补益健身、和胃调中的功效。此外，干贝还含有谷氨酸钠，常食有助于降血压、降胆固醇。 -
制作指导
放入苦瓜片后要搅拌一会儿，使其浸入米粒中，这样可以缩短烹饪的时间。
相宜相克
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与干贝搭配相宜的食材
瓠瓜
滋阴润燥 -
与干贝搭配相克的食材
腊肠
易生成有害物质
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