草菇西蓝花
若干年前，草菇扒西兰花是粤菜酒楼高档宴会中必不可少的一道菜，也是作为青菜被当作主菜的最后一道菜出现，但它仍然是经典
-
1 洗净的草菇切成小块。 -
2 洗好的西蓝花切成小朵。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，倒入切好的西蓝花，搅匀，煮1分钟至其断生。 -
4 捞出焯煮好的西蓝花，沥干水分，备用。 -
5 把切好的草菇倒入沸水锅中，煮半分钟。 -
6 捞出焯好的草菇，沥干水分，备用。 -
7 用油起锅，放入胡萝卜片、姜末、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入焯好的草菇，翻炒匀。 -
9 淋入适量料酒，翻炒片刻。 -
10 加入蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 淋入少许清水，炒匀。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速翻炒均匀。 -
14 将焯煮好的西蓝花摆入盘中，盛入炒好的草菇即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
西蓝花含有蛋白质、维生素C、碳水化合物、矿物质、硫胺素和胡萝卜素等。其中维生素C的含量较高，比大白菜、西红柿、芹菜都高，在预防胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 -
制作指导
烹饪西蓝花前，可将其放入淡盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，这样能有效清除残留的农药。
相宜相克
-
与西蓝花搭配相宜的食材
枸杞
有利营养物质的吸收
胡萝卜
预防消化系统疾病 -
与西蓝花搭配相克的食材
牛奶
影响钙质吸收
猜你喜欢
