罐焖牛肉
罐焖出来的牛肉松软易咬且入味，偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢
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1 洗净的芹菜切成段。 -
2 洗好的蒜苗切成小段。 -
3 洗净的口蘑切成块。 -
4 洗好的洋葱切成条，再切成块。 -
5 洗净的牛肉切成条，再切成块。 -
6 用模具将洗好的土豆挖数个土豆球，备用。 -
7 再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。 -
8 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。 -
9 捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。 -
10 砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。 -
11 放入香叶、姜末，搅拌片刻。 -
12 盖上盖，用小火焖煮40分钟。 -
13 揭开锅盖，放入备好的土豆、红枣、口蘑、洋葱。 -
14 再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。 -
15 揭开锅盖，用筷子夹去香叶。 -
16 放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。 -
17 淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。 -
18 倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。 -
19 放入葱段，拌匀。 -
20 关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很有帮助。 -
制作指导
煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅使牛肉更易煮烂，而且肉味更鲜美。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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