嫩姜炒鸭蛋
很简单对的一道家常小炒菜，除了鸡蛋鸭蛋炒起来也很香呢~
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1 洗净的嫩姜切成片，再切成细丝。 -
2 把切好的姜丝装入碗中，加入2克盐，抓匀，腌渍10分钟。 -
3 将腌好的姜丝放入清水中，洗去多余盐分。 -
4 鸭蛋打入碗中，放入葱花。 -
5 加入适量鸡粉、盐、水淀粉。 -
6 用筷子打散搅匀。 -
7 炒锅注油烧热，倒入腌好的姜丝，炒至姜丝变软。 -
8 倒入搅拌好的蛋液。 -
9 快速翻炒至熟透。 -
10 盛出炒好的鸭蛋，装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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生姜含有的姜辣素进入人体后能产生一种抗氧化酶，对抗自由基。此外，生姜还有姜醇、姜烯、水芹烯等，可缓解疲劳、乏力、厌食、腹胀、腹痛等症状，有健胃、增进食欲的作用。 -
制作指导
姜丝切成小丁后再炒制，吃起来口感更佳。
相宜相克
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与鸭蛋搭配相宜的食材
马齿苋
有利肠胃消化
百合
滋阴润肺 -
与鸭蛋搭配相克的食材
李子
对健康不利
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